Difficile de faire un choix pour votre nouveau Réfrigérateur Armoire ? Nous avons rédigé ce guide d’achat spécial Réfrigérateur Armoire pour vous aider, avec le TOP10 des meilleures ventes du moment, des tests, des avis… Comme dans tous nos guides d’achats, nous avons fait le maximum pour vous aider à choisir le meilleur Réfrigérateur Armoire !
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Guide d’achat Réfrigérateur armoire
SOMMAIRE : Quels sont les critères de choix d’un réfrigérateur armoire?? | Top des ventes
Une vitrine réfrigérée est un type de réfrigérateur indispensable pour de nombreux professionnels tels que les restaurateurs et les commerçants. Aussi appelé armoire réfrigérée ou réfrigérateur armoire, cet électroménager sert à la conservation des aliments surgelés et aliments frais, notamment des denrées périssables tout en assurant la continuité de la chaîne du froid avant l’utilisation ou la vente des produits.
Le choix d’un réfrigérateur armoire n’est pas une tâche facile, car il existe tellement de modèles d’armoires réfrigérées et plusieurs critères d’achat à prendre en compte. L’objectif de ce guide d’achat est de vous aider à en choisir une sur ce comparatif ou en magasin en prenant en compte ces critères en question.
Froid négatif ou froid positif??
La première étape à définir avant d’investir dans un réfrigérateur armoire est d’établir précisément vos besoins. Cela vous permettra d’orienter votre choix vers un type d’appareil précis.
Il faut donc au préalable déterminer la nature des produits surgelés et frais à stocker dans l’armoire réfrigérée. En effet, chaque produit doit être conservé à une température bien précise pour respecter les conditions d’hygiène établies par les services de contrôle sanitaire.
Armoire réfrigérée à froid négatif
Pour les professionnels qui ont besoin de stocker des produits à congeler, l’achat d’une armoire frigorifique à froid négatif est indispensable. Pour ce faire, un réfrigérateur armoire avec un compartiment congélateur est recommandé. Sinon, la solution apportée par le congélateur armoire peut également fonctionner.
Un réfrigérateur-congélateur à froid négatif produit, comme son nom l’indique, produit un froid en dessous de 0 °C et jusqu’à environ -60 °C selon les modèles. Il est notamment utilisé pour stocker des viandes surgelées, des légumes et fruits surgelés, des glaces, des sorbets pendant plusieurs mois selon chaque produit.
Armoire réfrigérée froid positif
Une armoire réfrigérée positive produit du froid entre 0 °C et 10 °C. Ce type d’appareil permet de stocker les produits à différents degrés comme suit :
- Entre 0 °C et 3 °C (zone froide) : toutes viandes crues, poissons, crustacés, charcuteries, fromages frais, jus de fruits et produits décongelés notamment.
- Entre 4 °C et 6 °C (zone froide) : charcuteries, poissons, fruits de mer, saucisses, fruits et légumes cuits, laitages en contenants fermés, ou encore pâtisseries, etc.
- Entre 8 °C et 10 °C (zone tempérée) : fruits et légumes frais, herbes aromatiques, fromages en cours d’affinage, notamment.
Une armoire positive est notamment idéale pour présenter des produits tels que des boissons dans un snack ou une épicerie. Elle permet également de stocker et présenter toutes sortes de produits frais en attente d’être consommés ou achetés (pâtes fraîches, repas préparés, yaourt maison avec yaourt, jus?).
Quels sont les critères de choix d’un réfrigérateur armoire??
Après avoir défini le type d’aliments à conserver, il est possible de continuer à affiner votre choix en prêtant attention aux autres critères déterminants dans le choix d’un réfrigérateur armoire.
Ensuite, il faut trancher entre différents éléments.
Refroidissement
Il existe deux modes de production de froid : statique ou ventilé.
Froid ventilé
Aussi appelé froid brassé, c’est un froid sec généré par la circulation de l’air froid dans tout l’appareil de manière équilibrée. Ce type de froid très efficace permet de limiter considérablement la prolifération des bactéries. En revanche, il a parfois tendance à dessécher les produits de certains appareils.
Froid statique
C’est un froid plus humide qui permet de conserver les aliments, mais qui a parfois du mal à se répartir uniformément dans l’armoire, en particulier s’il s’agit d’un gros électroménager. Ce type d’appareil est particulièrement préféré par les bouchers.
Système de refroidissement
Selon vos besoins, que ce soit un frigo professionnel ou classique, vous pouvez aller vers un système de réfrigération centralisé ou vers une installation décentralisée.
Une installation frigorifique centralisée est recommandée pour les professionnels disposant d’un grand nombre de réfrigérateurs et congélateurs dans leur local. Cela permet d’avoir un seul centre froid qui alimente tous les appareils simultanément.
L’installation de réfrigération décentralisée est intégrée directement dans le meuble frigorifique.
Type de liquide de refroidissement
Connaître la nature du fluide frigorigène du futur réfrigérateur armoire dans lequel vous comptez investir est primordial.
En effet, aujourd’hui de nombreux fluides frigorigènes sont interdits en raison de leur impact négatif sur l’environnement. C’est notamment le cas des CFC et des HCFC. D’autres, quant à eux, sont voués à disparaître très prochainement comme les HFC.
Il est donc indispensable de recourir à des armoires frigorifiques équipées de réfrigérant performant et conformes aux normes en vigueur. Cela permettra un achat intelligent et durable.
Type de porte
Il existe deux types de fermetures pour les armoires réfrigérées : les armoires ouvertes ou les armoires fermées.
- Réfrigérateur armoire ouvert : c’est une vitrine sans porte où les produits sont directement accessibles. Le principal problème de ce type d’équipement réside dans sa consommation, jugée très énergivore pour compenser les fortes pertes de froid. Gardez à l’esprit qu’il existe des solutions pour ces modèles qui empêchent le froid d’entrer comme le rideau d’air.
- Réfrigérateur armoire fermé : c’est une vitrine avec porte pleine ou porte vitrée, selon les besoins de chaque professionnel. Ce type de modèle consomme jusqu’à 50 % d’énergie en moins grâce à un joint de porte assurant que la température ambiante intérieure reste stable.
Éclairage intérieur
La présence d’un éclairage dans un réfrigérateur armoire est un réel avantage, notamment pour les vitrines destinées à la vente. La présence d’éclairage permet toujours d’attirer l’attention des clients et aussi de mettre en valeur les produits.
En revanche, il convient de garder à l’esprit que la présence d’éclairage entraîne nécessairement une consommation supplémentaire d’électricité. C’est pourquoi choisir une vitrine avec éclairage LED est indispensable pour réduire la facture, mais aussi pour sa capacité à ne pas produire de chaleur.
Consommation énergétique
Les grandes marques rivalisent désormais sur la consommation d’énergie de leurs réfrigérateurs armoires et veillent à ce que la classe d’efficacité énergétique soit apposée sur l’électroménager. Cette classe énergétique est un référentiel qui va de la classe A à la classe D, la classe A signifiant «?faible consommation électrique?». Le réfrigérateur est donc très économe en électricité.
Toutefois, cela se joue souvent selon le réglage du thermostat. Sur un réfrigérateur armoire avec un thermostat mécanique, vous devez vous-même ajuster le niveau de froid dans l’appareil. Sur un autre modèle à thermostat électronique, la régulation électronique du froid se fait automatiquement. Vous n’avez qu’à regarder l’affichage digital pour vérifier le niveau du froid.
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Dernière mise à jour : 2024-02-05 14:08:26